Nadwrażliwość na produkty spożywcze

Alergia pokarmowa może objawiać się na wiele różnych sposobów. Jest ona odpowiedzią obronną organizmu na spożycie konkretnego składnika pokarmu. Układ odpornościowy produkuje przeciwciała, których zadaniem jest walka z alergenem. Jednak w przypadku niektórych osób podobne objawy występują bez odpowiedzi immunologicznej organizmu. Jest to tak zwana nietolerancja pokarmowa, która następuje w wyniku działania wielu różnorodnych mechanizmów. To zjawisko nazywane jest również nadwrażliwością na produkty spożywcze.

Kiedy można mówić o nietolerancji pokarmowej?

Nietolerancja pokarmowa jest dolegliwością, która dotyka znacznie większą liczbę osób, niż alergia pokarmowa. Objawy nadwrażliwości nie pojawiają się zaraz po spożyciu nietolerowanego pokarmu, lecz najczęściej z opóźnieniem, czasem nawet po kilku godzinach. Dokuczliwe dolegliwości związane z tym schorzeniem mogą utrzymywać się od kilkudziesięciu minut aż nawet do następnego dnia. Nietolerancja pokarmowa rzadko obejmuje tylko jeden produkt spożywczy, najczęściej dotyczy ona całej grupy pokarmów. Znalezienie konkretnej substancji odpowiedzialnej za pojawianie się niepożądanych objawów, jest bardzo trudne.

Czym się różni nietolerancja pokarmowa od alergii pokarmowej?

Zasadniczą różnica między nadwrażliwością na produkty spożywcze a alergią pokarmową jest to, że w tym drugim przypadku pacjent nie toleruje nawet minimalnej ilości alergenu. Wynika to z tego, że nawet najmniejsze jego ilości mogą doprowadzić do zmian w układzie odpornościowym. Natomiast osoby cierpiące na nadwrażliwość na produkty spożywcze najczęściej są wstanie przyjąć umiarkowaną ilość danej substancji, której nie tolerują bez ostrych objawów. Pojawiają się one dopiero wtedy, gdy ilości danego produktu jest duża lub jest on spożywany często. Typowymi objawy nietolerancji pokarmowej są:

• brak siły,
• wzdęcia,
• rozwolnienie bądź zaparcia,
• problemy skórne,
• bóle głowy
• bóle stawów.

Produkty najczęściej odpowiedzialne za nietolerancję pokarmową

Istnieje kilka grup produktów spożywczych najczęściej odpowiedzialnych za niepożądaną reakcje na pokarm. Do najczęściej spotykanych należy nietolerancja na:

• produkty mleczne i laktozę,
• pszenicę,
• gluten,
• konserwanty.

Inne produkty też mogą wywoływać objawy nietolerancji pokarmowej, jednak to zdarza się znacznie rzadziej. Niektóre osoby cierpią na przykład na nadwrażliwość na:

• owoce,
• warzywa,
• kawę,
• orzechy,
• wino,
• soki,
• piwo,
• kofeinę.

Leczenie nietolerancji pokarmowej polega na ograniczeniu spożywania produktów odpowiedzialnych za uciążliwe objawy. Przy opracowywaniu właściwego sposobu odżywiania warto skorzystać m.in, z rady doświadczonego dietetyka. Pomóc w tym mogą specjaliści w przychodniach Multi Med.