Choroba glutenowa (Celiakia)

Wszystko o chorobie glutenowej

Celiakia to autoimmunologiczna choroba genetyczna, której na razie nie potrafimy wyleczyć. Nie pozwala na to obecny stan wiedzy medycznej oraz skąpa wiedza o tym co ją powoduje. Można jednak walczyć z objawami, więc warto poznać dotychczasowe osiągnięcia nauki i się do nich stosować.

Celiakia jest dziedziczna, choć wcale nie jest powiedziane, że objawy muszą występować w każdym pokoleniu. Choroba może przez lata pozostawać w fazie utajonej i nic nie wskazuje, że się na nią cierpi. Jedynym ratunkiem jest odpowiednia dieta, bo wcześnie wykrytą chorobę można zatrzymać – a raczej spustoszenia, jakich może ona dokonać w organizmie.

Na czym polega choroba glutenowa? Najprościej mówiąc – jest to nietolerancja glutenu, która trwa przez całe życie. Nie są znane medycznie potwierdzone przypadki wyleczenia choroby lub samoistnego się jej cofnięcia. Gluten to umowna nazwa kilku rodzajów białka, występujący w ziarnach pszenicy, owsa, żyta, jęczmienia i orkiszu. W pszenicy jest to gliadyna, w jęczmieniu hordeina, w owsie awenina, a w życie sekalina. W codziennej diecie chorych na celiakię nie mogą się one znaleźć.

Objawy celiakii potrafią bowiem skutecznie utrudnić życie. Organizm chorego sam wytwarza przeciwciała, które powodują także inne choroby – toczeń układowy, wrzodziejące zapalenie jelita grubego czy sarkoidozę. Najczęściej jednak zaczyna się od mnożenia białych krwinek, których nadmierna liczba niszczy nabłonek jelita grubego. Postępująca degradacja całkowicie uniemożliwia jego pracę. Rozpoznanie celiakii nie jest jednak łatwe. Samo powiększenie obwodu brzucha nie musi bowiem być alarmujące. Podobnie jak utrata apetytu i biegunka. Skutki mogą być jednak opłakane. Zaburzone zostaje bowiem wchłanianie witamin, a także mikroelementów odpowiadających za poprawne funkcjonowanie organizmu. Przekłada się to na niedobory żelaza, kwasu foliowego oraz wynikającą z tego niedokrwistość. Nie zawsze jednak widać te objawy bez wykonywania specjalistycznych badań, więc zdarza się, że dopiero po zajściu w ciążę czy zakażeniu przewodu pokarmowego występują na tyle silnie, że można zdiagnozować celiakię.

Charakteryzuje się ona naciekami z limfocytów T na błonie śluzowej jelita cienkiego. W celu jej rozpoznania można też zlecić badania serologiczne lub genetyczne. Łatwo wykryć też większą liczbę przeciwciał białka mleka krowiego czy kurzych jaj, występującą u osób z chorobą glutenową.

Podczas choroby glutenowej najważniejsza jest dieta. Jeśli się do niej nie zastosujemy, to grozi nam nawet ciężka depresja, co po przebadaniu kobiet z całego świata udowodnili naukowcy, publikujący w 2013 roku wyniki badań w prestiżowym magazynie naukowym Chronic Illness. Mimo tego, że wielu potraw i dań trzeba sobie odmawiać, można jednak jeść zarówno smacznie, jak i zdrowo, o czym przeczytasz w naszych artykułach. Opisujemy tam nie tylko produkty bezglutenowe, dzielimy się też sprawdzonymi przepisami na coś pysznego, co nie zagrozi naszemu organizmowi. Znajdziesz u nas pełną tabelę produktów z glutenem, ale też tych, które mają choćby jego ślad. Zanieczyszczenia, które przytrafiają się na etapie produkcji również mogą być bowiem groźne dla części chorych. Tymczasem ślad glutenowy pojawia się nawet w produktach, których składniki z natury go nie zawierają.

Słowo „gluten” słyszał niemal każdy. W ostatnich latach stało się bardzo popularne i wymieniane jest niemal przy każdej okazji rozmowy dotyczącej diety, zdrowego odżywiania i nawyków żywieniowych. Choć jego destrukcyjna dla organizmu siła jest mocno demonizowana, to rzeczywiście może on...

Czytaj artykuł

Ciąża jest szczególnym stanem, w którym ciężarna musi dbać o siebie nie tylko w kontekście własnego zdrowia, ale i zdrowia swojego dziecka. Wszelkie stany chorobowe matki mogą wywrzeć pośredni lub bezpośredni wpływ na zdrowie dziecka. Dlatego kobiety ciężarne zobligowane są...

Czytaj artykuł

Celiakia to genetyczna choroba autoimmunologiczna, związana z nietolerancją glutenu, czyli białka, zawartego m.in. w pszenicy, owsie, życie i jęczmieniu. Przyjmowanie go powoduje stan zapalny błony śluzowej jelita i zanikanie kosmków, które odpowiedzialne są za prawidłowe wchłanianie z pokarmu rozmaitych składników...

Czytaj artykuł

Celiakia u dzieci jest chorobą autoimmunologiczną, która najczęściej objawia się w pierwszych miesiącach życia. Dlatego tak istotne jest, aby dokładnie obserwować reakcję noworodka po każdym karmieniu. Ważne jest również, aby uważnie przestrzegać kalendarza rozszerzania diety niemowlaka.

Czytaj artykuł

Według szacunków specjalistów na nietolerancję glutenu w postaci celiakii, cierpi w Polsce co setna osoba. Tak duży odsetek chorych sprawia, że dieta bezglutenowa staje się dla wielu z nich sposobem na życie. Jednak zanim pacjent odstawi produkty, zawierające białka roślinne,...

Czytaj artykuł

Nie tylko skazanie do końca życia na pokarmy całkowicie pozbawione glutenu, ale również zwiększone ryzyko wystąpienia depresji – takie są efekty celiakii, zwanej też chorobą trzewną. Wyleczyć się jej nie da, ale można zatrzymać postępujące pustoszenie układu pokarmowego poprzez stosowanie...

Czytaj artykuł

Dieta, dieta i jeszcze raz dieta. Podczas choroby glutenowej lekarze są praktycznie bezradni, bo nie mogą wyleczyć przyczyn, a jedynie ograniczyć skutki. Chorzy sami muszą przestrzegać restrykcyjnej diety, ale im szybciej celiakia (choroba glutenowa) zostanie zdiagnozowana, tym lepiej. Dlatego warto...

Czytaj artykuł

Choroba glutenowa zwana inaczej celiakią jest chorobą genetyczną. Dziedziczny brak tolerancji glutenu na razie nie jest uleczalny, a jedynym ratunkiem jest ścisła dieta, którą stosować należy całe życie. Gluten jest białkiem, które jest w ziarnach pszenicy, owsa, żyta, jęczmienia i...

Czytaj artykuł

Reklama